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  • 预防常见化学性食物中毒的措施都有哪些妙招

    预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到病原菌污染、控制病原菌的繁殖和灭杀病原菌三项基本原则采取措施，郑州团餐公司指出其关键点有：（1）避免污染。即避免熟食品受到各种病原菌的污染。如避免生食品与熟食品接触；经常洗手，接触直接入口食品的人员还应 手部；保持食品加工操作场所清洁；避免昆虫、鼠类等动物接触食品。（2）控制温度。即控制适当的温度，以 杀灭食品中的病原菌或防止病原菌的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品，要即使热藏，使食品温度保持在60℃以上

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